国产一级片

歡迎進入寧夏疾病預防控制中心網站!

媒體報道

當前位置:国产一级片> 疾控動態> 媒體報道>

糖尿病與糖的是是非非

訪(fang)問量: 2585來源:寧(ning)夏疾病預防控制中心作者: 時(shi)間:2021-11-19分享:

  我國糖(tang)(tang)尿病(bing)發病(bing)率已高達11.6%,中國糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者約(yue)占全球四分(fen)之一(yi)。越來越多的人知道了糖(tang)(tang)尿病(bing),聽說了血糖(tang)(tang)控制不(bu)達標會(hui)(hui)損害心、腦、眼、腎等重要器官(guan)。這不(bu)僅令廣(guang)大糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者聞糖(tang)(tang)色變(bian),對食物(wu)的選擇無所適從(cong);更(geng)讓許多健康(kang)人也開始擔心,甜食吃(chi)多了會(hui)(hui)不(bu)會(hui)(hui)得糖(tang)(tang)尿病(bing)?

  吃(chi)糖多就得糖尿病嗎(ma)

  胰(yi)島素是(shi)人體的降(jiang)糖(tang)激素,胰(yi)島素抵抗和胰(yi)島素分泌不足是(shi)2型糖(tang)尿(niao)病發(fa)病的兩大病理(li)生(sheng)理(li)機制。此時,患者(zhe)(zhe)體內胰(yi)島素不能有效控制血(xue)(xue)糖(tang),患者(zhe)(zhe)血(xue)(xue)漿葡萄糖(tang)水平持續(xu)升高,最終導致糖(tang)尿(niao)病的發(fa)生(sheng)。糖(tang)尿(niao)病源于患者(zhe)(zhe)自身胰(yi)島功能受到(dao)破(po)壞(huai)和胰(yi)島素抵抗,生(sheng)活方式、家庭遺傳等因素也有密切關系(xi)。

  胰島(dao)功能受(shou)到(dao)破壞的(de)患(huan)者,不(bu)(bu)吃糖(tang),血(xue)糖(tang)也(ye)(ye)有可能升(sheng)高(gao);健康人(ren)的(de)胰島(dao)素(su)分泌正常、作(zuo)用(yong)正常,吃了(le)糖(tang)也(ye)(ye)會被(bei)分解,血(xue)糖(tang)并不(bu)(bu)會升(sheng)高(gao),更不(bu)(bu)會因(yin)吃糖(tang)而得(de)糖(tang)尿病。即便是(shi)糖(tang)尿病患(huan)者也(ye)(ye)不(bu)(bu)是(shi)絕(jue)對禁(jin)糖(tang)。限(xian)制高(gao)熱量飲食以及(ji)增(zeng)加運動,保持能量平(ping)衡,才是(shi)預防糖(tang)尿病的(de)根本(ben)措施。

  不吃(chi)糖就不得糖尿(niao)病(bing)嗎

  糖是(shi)人體(ti)(ti)組(zu)織(zhi)細胞(bao)的重(zhong)要(yao)(yao)(yao)組(zu)成成分,是(shi)每日(ri)都要(yao)(yao)(yao)攝入的重(zhong)要(yao)(yao)(yao)基礎營養要(yao)(yao)(yao)素,是(shi)人體(ti)(ti)所(suo)需(xu)能(neng)量的重(zhong)要(yao)(yao)(yao)來(lai)源,是(shi)肌肉(rou)和大腦組(zu)織(zhi)細胞(bao)活(huo)動的主要(yao)(yao)(yao)能(neng)源,也是(shi)人體(ti)(ti)最(zui)主要(yao)(yao)(yao)、最(zui)經(jing)濟和最(zui)快速的能(neng)源物質。

  如(ru)果(guo)人(ren)體(ti)沒有(you)充足糖類供(gong)(gong)應,可(ke)(ke)能(neng)出現血糖降低,例(li)如(ru)經常(chang)不(bu)(bu)吃早餐(can)的人(ren)很(hen)容易午餐(can)前低血糖。如(ru)果(guo)長期攝入(ru)糖類不(bu)(bu)足,人(ren)體(ti)會(hui)動用(yong)其(qi)他營養素如(ru)蛋(dan)白質和脂肪供(gong)(gong)能(neng),可(ke)(ke)能(neng)因此導致(zhi)消(xiao)瘦和饑餓(e)性酮癥。通(tong)常(chang)腦組織(zhi)所(suo)消(xiao)耗的能(neng)量均來自糖的有(you)氧氧化(hua),腦細胞的功能(neng)對血糖水平有(you)較大的依(yi)賴(lai)性。嚴重低血糖可(ke)(ke)能(neng)導致(zhi)昏迷、腦功能(neng)不(bu)(bu)可(ke)(ke)逆的損傷。

  糖是一個大家族

  糖(tang)(tang)類(lei)是(shi)一(yi)個紛繁復(fu)雜的(de)大(da)家庭,根據糖(tang)(tang)的(de)結(jie)構性質和聚合程度,可分(fen)(fen)為多糖(tang)(tang)、寡(gua)糖(tang)(tang)和單(dan)糖(tang)(tang);根據有無(wu)其(qi)他非糖(tang)(tang)成分(fen)(fen),可分(fen)(fen)為單(dan)成分(fen)(fen)糖(tang)(tang)和復(fu)合糖(tang)(tang)。

  單糖(tang)(tang):含有(you)(you)醛(quan)基的單糖(tang)(tang)叫醛(quan)糖(tang)(tang),如葡萄糖(tang)(tang)、甘(gan)油醛(quan)和(he)核糖(tang)(tang)等,含有(you)(you)酮(tong)基的單糖(tang)(tang)叫酮(tong)糖(tang)(tang),如果(guo)糖(tang)(tang)、二羥(qian)丙酮(tong)和(he)核酮(tong)糖(tang)(tang)等。

  雙糖(tang)(tang):常(chang)見(jian)雙糖(tang)(tang)包括蔗(zhe)糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)和(he)(he)乳糖(tang)(tang),蔗(zhe)糖(tang)(tang)由果糖(tang)(tang)和(he)(he)葡萄糖(tang)(tang)縮(suo)合(he)而(er)成,麥芽糖(tang)(tang)由兩個葡萄糖(tang)(tang)縮(suo)合(he)而(er)成,乳糖(tang)(tang)由半乳糖(tang)(tang)和(he)(he)葡萄糖(tang)(tang)縮(suo)合(he)而(er)成。

  多(duo)糖(tang):多(duo)糖(tang)都(dou)是多(duo)個(ge)葡萄糖(tang)單體(ti)聚(ju)合成的高分(fen)子聚(ju)合物(wu),最常(chang)見包括淀粉和(he)糖(tang)原(yuan),還有(you)纖維素、果膠酸等。

  糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)應嚴格限制白糖(tang)、紅(hong)糖(tang)等(deng)單糖(tang),因為單糖(tang)極易被人體吸(xi)收,引起血糖(tang)的迅速升高,使受損(sun)的胰島不堪重負,進而加重病情。

  如何計(ji)算(suan)食物中的糖(tang)

  糖(tang)尿病(bing)(bing)患者常常被合理選擇食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)所困擾,理論上(shang)沒有糖(tang)尿病(bing)(bing)患者絕對(dui)不能吃的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。“食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)血(xue)(xue)糖(tang)生成(cheng)指數(GI)”可以(yi)用來評價食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)對(dui)血(xue)(xue)糖(tang)影響,指導正確選擇食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。它是(shi)指由人(ren)體(ti)試(shi)驗得出的(de)(de)一種食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)能夠(gou)引起人(ren)體(ti)血(xue)(xue)糖(tang)升(sheng)高多少的(de)(de)能力。通常把葡萄糖(tang)的(de)(de)血(xue)(xue)糖(tang)生成(cheng)指數定為100,當(dang)(dang)GI在(zai)55以(yi)下時(shi),該食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)為低GI食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu);當(dang)(dang)GI在(zai)55~70之間時(shi),該食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)為中等GI食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu);當(dang)(dang)GI在(zai)70以(yi)上(shang)時(shi),該食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)為高GI食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。

  單純GI高不一定引(yin)起血糖(tang)(tang)升(sheng)高幅度大,還要看食物中(zhong)糖(tang)(tang)分的含量(liang)(liang)。水果(guo)(guo)含糖(tang)(tang)量(liang)(liang)高低懸殊,西(xi)瓜、甜(tian)瓜、青梅、椰子乳,含糖(tang)(tang)量(liang)(liang)均在(zai)5%以(yi)下,推薦(jian)優選,如西(xi)瓜的含糖(tang)(tang)量(liang)(liang)僅(jin)為4%,與豆腐相似,所以(yi)只要不過多食用(yong),是完全可以(yi)吃(chi)的。含糖(tang)(tang)量(liang)(liang)在(zai)6%~15%的水果(guo)(guo)有(you)柚、橘、梨、橙、檸檬、葡(pu)萄(tao)、桃、李、杏、枇(pi)杷、菠蘿、蘋果(guo)(guo)、甘(gan)蔗、荔枝等(deng),最(zui)好(hao)少吃(chi)一點。含糖(tang)(tang)量(liang)(liang)在(zai)16%以(yi)上的水果(guo)(guo),如石(shi)榴、香蕉(jiao)、大棗(zao)等(deng)就不要食用(yong),尤其是加工制成(cheng)的蜜棗(zao)、柿餅、葡(pu)萄(tao)干或(huo)果(guo)(guo)脯等(deng),則必須禁忌。

  永(yong)遠都不(bu)能吃(chi)甜的嗎(ma)

  甜食能給人帶來愉悅,減輕壓(ya)力。糖尿病患(huan)者確(que)診(zhen)時常(chang)(chang)常(chang)(chang)會有靈魂拷問(wen):“我是不是永遠都(dou)不能吃甜的了(le)?”

  糖尿(niao)病患者(zhe)的(de)飲食(shi)(shi)原則是能量(liang)出入平(ping)衡,即便(bian)吃了甜(tian)食(shi)(shi),只要增加運動量(liang)就可(ke)以(yi)把多余(yu)的(de)糖代謝掉。不過,糖尿(niao)病患者(zhe)還是應該盡量(liang)少吃甜(tian)食(shi)(shi),為了吃甜(tian)食(shi)(shi)而增加藥量(liang)會加重(zhong)胰腺負擔,更不可(ke)以(yi)隨(sui)意吃精制糖(如白糖、蔗糖、砂糖、糖塊(kuai)等),以(yi)免血糖快(kuai)速升高,誘發急性并發癥。

  糖(tang)(tang)(tang)友們想(xiang)吃甜(tian)食最好用(yong)適量(liang)的(de)低熱量(liang)甜(tian)味(wei)(wei)劑代替,例(li)如(ru):木糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)、紐特(te)(te)健(jian)康(kang)糖(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)、果(guo)糖(tang)(tang)(tang)、山梨醇(chun)等。木糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)中有蔗糖(tang)(tang)(tang)的(de)甜(tian)味(wei)(wei),可以作(zuo)為糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人專用(yong)食物的(de)代糖(tang)(tang)(tang)品(pin);紐特(te)(te)健(jian)康(kang)糖(tang)(tang)(tang)的(de)主要成(cheng)(cheng)分是(shi)阿斯巴甜(tian),不(bu)會被(bei)人體代謝成(cheng)(cheng)葡萄糖(tang)(tang)(tang),食用(yong)后不(bu)會引起血糖(tang)(tang)(tang)急(ji)劇上升。需要注意(yi)的(de)是(shi),過量(liang)食用(yong)這(zhe)些(xie)甜(tian)味(wei)(wei)劑可能導致腹(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)痛、惡(e)心和其他消化(hua)不(bu)良癥狀(zhuang)。

  水果(guo)里的果(guo)糖安全嗎

  水(shui)果中(zhong)含(han)有豐富的維(wei)生素、礦物質和纖維(wei)素,對糖(tang)尿(niao)(niao)病患(huan)者益處多(duo)多(duo)。然而,水(shui)果通常含(han)有復合糖(tang),同時(shi)包括蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)和果糖(tang),令糖(tang)尿(niao)(niao)病患(huan)者望而卻步(bu)。其實(shi),果糖(tang)不直接升高血糖(tang),在代謝(xie)時(shi)也不需要(yao)胰島素的參(can)與(yu),但會為人體提供(gong)能量(liang)。因此,為了控(kong)制糖(tang)尿(niao)(niao)病人每日攝(she)入(ru)總熱(re)量(liang)不超標,果糖(tang)也不能無限制攝(she)入(ru)。

  對于(yu)糖尿病患(huan)者,水(shui)果(guo)(guo)的選擇(ze)很重要,應盡(jin)量選擇(ze)低(di)GI和含糖量低(di)的水(shui)果(guo)(guo)。此外,水(shui)果(guo)(guo)不要在飯(fan)后馬上吃(chi),以免加劇(ju)飯(fan)后血(xue)糖升高,安排在兩餐之間(jian)或睡覺前吃(chi)比較好(hao)。

  無(wu)糖食(shi)品當真不升(sheng)糖嗎(ma)

  當前市面上的無(wu)糖(tang)(tang)食品(pin)五花八門(men),但(dan)多(duo)數人并不(bu)(bu)了解什么是(shi)無(wu)糖(tang)(tang)食品(pin)。一些糖(tang)(tang)尿病(bing)患者甚至認為,無(wu)糖(tang)(tang)食品(pin)可以放(fang)心地(di)、不(bu)(bu)限量(liang)地(di)食用。所謂的無(wu)糖(tang)(tang)食品(pin),是(shi)相對于常規含糖(tang)(tang)食品(pin)而(er)言它不(bu)(bu)含精(jing)制(zhi)糖(tang)(tang),而(er)用甜味劑來代(dai)替(ti)。“無(wu)糖(tang)(tang)”并不(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)影響糖(tang)(tang),只是(shi)沒有添加單糖(tang)(tang),不(bu)(bu)直接升高血糖(tang)(tang)。

  添加木糖(tang)(tang)醇(chun)或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)麥芽糖(tang)(tang)醇(chun)的食品(pin)雖然適(shi)合(he)糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)吃,但是(shi)(shi)一(yi)定(ding)要嚴格控(kong)制(zhi)量,不能吃太多。因為(wei)(wei),無糖(tang)(tang)食品(pin)大(da)多是(shi)(shi)以谷薯(shu)類(如米、面)和油脂為(wei)(wei)主(zhu)料的糕點,本(ben)身(shen)也是(shi)(shi)由(you)淀粉做成的食物,消(xiao)化以后仍然會導致血糖(tang)(tang)水平升(sheng)高(gao),大(da)量食用還(huan)會引起肥胖和血脂紊亂等問題。

  所(suo)以(yi),無糖食品還是(shi)會升糖,糖尿(niao)病(bing)患者對無糖食品也要合(he)理地控制攝入量


相關文章推薦